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    宏村特色美食有哪些_宏村特色美食攻略

    • 作者:愛轉角
    • 發表于:2017-04-05 14:47:45
    • 瀏覽: 162 次
    • 發布游記
    五一旅游去宏村好不好五一假期適合去哪里好,看花看草都是小鄉村,絕對錯不了,而去了宏村有哪些美食我們是不能錯過的呢,下面就有那個寧波旅行社為您介紹宏村特色美食有哪些_宏村特色美食攻略:
    臘八豆腐

    它是安徽黟縣宏村民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農歷十二月初八前后,黟縣宏村家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐,稱作“臘八豆腐”。是用上等小黃豆做成豆腐,把豆腐抹以鹽水,在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。成品色澤黃潤如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入...

    宏村毛豆腐

    它因表面長有一層白色絨毛而得名,絨毛實為白色菌絲,是經發酵而成,又稱霉豆腐。豆腐用料制作考究,,制好后切成小塊放于陰涼干燥處發酵。根據絨毛的長短和顏色,可分為虎皮毛,鼠毛,兔毛,棉花毛四種。傳統的烹飪方法是將毛豆腐放入平底鍋中煎至兩面發黃,再加入調味品,香氣溢出后涂上一層...

    “蟹殼黃”燒餅
    以上等梅干菜和肥肉丁做餡,炭火烤制。外觀極像煮熟的大螃蟹金黃發亮,故稱作“蟹殼黃”。是當代出名的茶點。
    臭鱖魚

    徽州臭鱖魚,統稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在徽州土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭,吃起來香,既保持了鱖魚的本味原汁,肉質又醇厚入味,同時骨刺與魚肉分離,肉成塊狀。此菜香鮮透骨,魚肉酥爛,是徽式風味名菜的代表菜品。

    烏飯

    用一種叫“烏飯葉”的灌木葉子搗爛,然后取其烏黑色的汁液拌入糯米之中(有些地區還會再加上瘦肉、香菇攪拌),經文火炊透便成烏飯,其味清香可口,使人食欲頓增。有的做成團子。

    詳情也可參考宏村在哪里宏村旅游門票多少錢

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